Vin à la robe profonde, au nez complexe et aromatique, laissant le souvenir tenace d’un fruit tropical. Bouteille de 75 cl.

 

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Berckem 2017 - Marcel Deiss

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Marcel Deiss - BergheimDomaine en biodynamie - Agréé Demeter depuis 2006, certifié Ecocert depuis 1998.
Terroir Terroir :

Ce vin provient de nos parcelles situées sur le finage  de Bergheim, conduites en biodynamie,  agroforesterie, et dans le souci quotidien de la plus grande durabilité et du plus grand respect du vivant. Il est produit à partir de l’ensemble des cépages alsaciens historiques complantés : conduits  mélangés et  récoltés ensemble.

Cépages Cépages :

Les treize cépages Alsaciens en complantation.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Le terroir de calcaires et marnes mélés forme un objet multicolore, chatoyant, fait de couleurs vives et chaudes, pesantes et épaisses, à la robe profonde, au nez complexe et aromatique, laissant le souvenir tenace d’un fruit tropical.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  g/l.

  g/l ac. Totale.

  % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Pressurage très long et en raisin entier,  pas de débourbage. Fermentation en foudre  avec la levure indigène. L'élevage sur lies totales pendant une année. Mise en bouteille avec filtration légère sur terre.

Garde

Garde : 

A consommer dès maintenant et entre 12 à 15 ans.

Accords

A déguster avec : 

A accorder sur des poissons en sauce, des viandes blanches, des fromage persillés et du foie gras poellé.

Température de service conseillée : 10°- 12°

Plus d’information

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Cépage Assemblage
Millésime 2017
Contenance 75cl
Producteur Marcel DEISS

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