Pinot Gris Grand Cru Moenchberg 2017 - Marc Kreydenweiss

Grand Cru Moenchberg : Situé dans une cuvette exposé plein Sud à l’abri des vents et des intempéries, le Pinot Gris s’impose sur cette terre marno-gréseuse très riche en dépôts glaciaires. Une situation unique, que les Bénédictins de l’Abbaye d’Altdorf avaient déjà choisie dès 1097 pour la culture de leurs vignes, d’où le lieu-dit Moenchberg : la Montagne aux Moines.

Pinot Gris.

Avec une robe rose saumonée dû à la combinaison d’un pressurage direct et d’une macération en grappe entière d’une semaine, ce Pinot Gris complexe et droit est idéal en gastronomie. C’est un vin sec, salin, avec de beaux tanins, élevé en demi-muid pendant 12 mois. Vin sec 

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  2,5 g/l.

  6,5 g/l TH2.

  13,5 % vol.

Vendanges et Vinification : 

Certification : Agriculture biodynamique depuis 1989 par Biodyvin

Superficie : 0,70 hectares 

Production : 2550 bouteilles et 9 jéroboams 

Garde : 

5 à 20 ans 

Des poisons , crustactés