"Ce Riesling Altengarten 2018 du Domaine Mann est un vin vif et minéral, marqué par la salinité de son terroir gréseux. Une fois carafé, il révèleera un caractère à la fois racé, complexe et fruité, aux légers parfums d'agrumes qui se développent sur la minéralité. "

Vin BioRaisins Biobiodynamie

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Riesling Altengarten 2019 - Mann

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Détails du produit

Description

domaine Domaine: Domaine MANN - Eguisheim.
Terroir Terroir: Lieu-dit Altengarten: Eboulis de grès rose et silice, sur fond calcaire.
Caractère du vin Caractère du Vin: Vin vif et minéral marqué par la salinité de son terroir gréseux. Une fois carafé, il révèle un caractère à la fois racé, complexe et fruité, aux parfums légers d'agrumes qui se développent sur la minéralité. D'une belle fraîcheur et persistance citronnée.
Analyses

Sucres résiduels:

Acidité totale:

Degré d'alcool:

g / l.

g / l ac Tartrique.

13% vol.

Vendanges et Vinification Vendanges et Vinification:
  • Certifié en Agriculture Biologique depuis 2008 travaillé en Biodynamie depuis 2010, conversion «Biodyvin» 2015,
  • Travaux: buttage, débuttage et griffage,
  • Enherbement naturel,
  • Apport de compost en automne - récolte manuelle,
  • Pressurage par raisins entiers (long et doux),
  • Fermentation levures naturelles (indigènes),
  • Elevage sur lies.
Garde Garde: 10 à 15 ans
Accords A déguster avec: Des poissons, crustacés, fruits de mer, ainsi que les viandes blanches… Se boit sans soif et sans modération. A servir entre 12 ° - 13 °

Plus d’information

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Cépage Riesling
Millésime 2019
Contenance 75cl
Producteur MANN

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