"Ce Gewurztraminer Grand Cru du Domaine Mann est un vin à la douceur envoûtante des parfums de vieilles roses et d'épices douces."

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Gewurztraminer Grand Cru Pfersigberg 2014 - Mann

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Détails du produit

Description

domaine Domaine: Domaine Mann - Eguisheim.
Terroir Terroir:

Sol marno-calcaire.

Age de la vigne: 45 ans 

Caractère du vin Caractère du Vin: Le nez associe la légèreté et la douceur envoûtante des parfums de vieilles roses et d'épices douces. La matière s'étend avec raffinement et ampleur, la richesse passe presque inaperçue face à la longueur d'une finesse remarquable.
Analyses

Sucres résiduels:

Acidité totale:

Degré d'alcool:

 g / l.

 g / l ac Tartrique.

14% vol.

Vendanges et Vinification Vendanges et Vinification:
  • Certifié en Agriculture Biologique
  • Travaillé en Biodynamie depuis 2010, conversion Biodyvin 2015
  • Travaux: buttage, débuttage et griffage
  • Enherbement naturel
  • Apport de compost en automne
  • Récolte manuelle parcelle par parcelle
  • pressurage par raisins entiers (long et doux)
  • Fermentation levures naturelles (indigènes)
  • Elevage sur mensonges

Rendement 25 hl / ha

Garde Garde: 10 à 15 ans.
Accords A déguster avec: 

Des desserts à base de fruits jaunes ou fruits exotiques, cuisine asiatique (sushi, sashimis), cuisine sucrée/salée, cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne).

A servir vers 12° 

Plus d’information

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Cépage Gewurztraminer
Millésime 2014
Contenance 75cl
Producteur MANN

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