Vin demi-sec, aux facettes aromatiques multiples. Bouteille de 75 cl.

Indice Sucrosité 3

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Gewurztraminer lieu-dit Haguenau 2017 - Kientzler

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Kientzler - Ribeauvillé.
Terroir Terroir :

Lieu-dit Haguenau (communes de Ribeauvillé et Bergheim). Terroir Marno - calcaire, très caillouteux.

Cépages Cépages :

 Gewurztraminer.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Expressions aromatiques aux facettes multiples et nuancées (fleurs fraîches, épices, fruits mûrs et exotiques). Bouche ample et riche qui reste équilibrée et en finesse. De doux amers en fin de bouche complètent son caractère et lui donnent sa vivacité.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  16,7 g/l.

  3,2 g/l ac Tartrique.

  13,5 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

 Vendanges manuelles avec tri et sélection parcellaire. Pressurage en raisins entiers sur pressoir pneumatique. Cycle de pressurage long. Débourbage statique à froid de 24h environ..Fermentation en foudre ou cuve inox sous contrôle de température (température de fermentation aux environs de 20°). Les vins sont ensuite élevés sur lies fines pendant 6 à 9 mois avant filtration et mise en bouteille.

Garde

Garde : 

10 ans. Bu jeune il garde toutes ses qualités d’exotisme, plus mûr (5 à 10 ans) il gagne en complexité et en finesse. Les sucres résiduels s’affineront mais resteront perceptibles en bouche lors de la maturation en bouteille.

Accords

A déguster avec : 

 Il accompagne parfaitement les plats exotiques, les desserts et le foie gras.

Plus d’information

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Cépage Gewurztraminer
Millésime 2017
Contenance 75cl
Producteur André KIENTZLER

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