Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2018 - Kientzler

Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé. Marno-gréseux.

 Riesling.

Arômes de fruits à chair blanche, avec déjà une grande précision minérale. En bouche, la texture naturellement grasse du Kirchberg associe une grande pureté aromatique avec une acidité à la fois fine et intense.

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  1,8 g/l.

   g/l ac Tartrique.

  13,5 % vol.

Vendanges et Vinification : 

 Vendanges manuelles avec tri et sélection parcellaire. Pressurage en raisins entiers sur pressoir pneumatique. Cycle de pressurage long. Débourbage statique à froid de 24h environ..Fermentation en foudre ou cuve inox sous contrôle de température (température de fermentation aux environs de 20°). Les vins sont ensuite élevés sur lies fines pendant 6 à 9 mois avant filtration et mise en bouteille.

Garde : 

20 ans. A boire sur sa jeunesse pour apprécier sa fraîcheur et sa générosité aromatique. Une garde de 5 à 10 ans révèlera sa dimension et sa complexité minérale. Au-delà, le temps affirmera pleinement l’éclat du Grand Cru.

Vin de gastronomie..