Vin puissant et savoureux. Non Filtre.Bouteille de 75 cl.

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Pinot Noir Rittersberg Réserve Personnelle 2016 - Jean-Paul Schmitt

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Jean-Paul Schmitt - Scherwiller. Viticulture Biologique (2009).
Terroir Terroir :

Lieu-dit du Rittersberg : sol granitique, sableux caillouteux, calcaire. à 280m d'altitude, exposition Est-Sud-Est. Les vignes de plus de 40 ans.

Cépages Cépages :

 Pinot Noir.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Belle robe rubis profond. Nez expressif et charmeur de fruits rouges, d'épices et d'une légère touche boisée. La bouche se révèle riche, puissante, savoureuse, avec une belle complexité et des tanins mûrs.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  0,2 g/l.

  5,6 g/l ac Tartrique.

  13 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Pas de Chaptalisation (ni saccharose ni de moût de raisin adjoint). Elevage en Barriques. Rendement : 24 hl/ha.

Garde

Garde : 

Jusqu'en 2017.

Accords

A déguster avec : 

Viandes rouges, Boeuf, Gibier, Canard, Gibier à plume, plats mijotés type Boeuf bourguignon, queue de boeuf confite au Pinot Noir, Camembert, Comté.

 

 

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Cépage Pinot Noir
Millésime 2016
Contenance 75cl
Producteur Jean-Paul SCHMITT

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