Vin de glace. Bouteille de 50 cl.

Indice Sucrosité 5

Tous nos Vins

Sylvaner Confidentiel 2009 - Jean-Marie Haag

94,25 €
En stock
  • Disponible immédiatement
  • Emballage soigné
  • Points Fidelité

Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Jean-Marie Haag - Soultzmatt.
Terroir Terroir :

Calcaro-gréseux.

Cépages Cépages :

 Sylvaner.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Belle robe couleur or et miel. Nez élégant et complexe. Palette riche en arômes : pâte de coin, écorce de fruits confits. La bouche est onctueuse, cristalline et fondue, avec une longueur remarquable. Merveilleux équilibre alcool, sucre et acidité.
Référencé dans les guides Bettane et Desseauve 2017 (17,5/20).

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  120 g/l.

  5 g/l ac Tartrique.

  12,1 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

 Vendangés dès l’aube, le 17 décembre 2009 par des températures négatives (-11°C), ce vin est issu de raisins gelés. Ces baies sont immédiatement offertes au pressoir ce qui permet de les maintenir gelées. L’eau prisonnière sous forme de paillettes de glace reste dans le pressoir, seule la quintessence du raisin s’écoule comme un filet d’Or.

Garde

Garde : 

20 ans.

Accords

A déguster avec : 

Confidentiel est le vin de toutes les grandes occasions. Il surprendra le plus averti des dégustateurs. Idéal avec des fromages à pâte dure, les desserts (chocolat-framboise), en point d’orgue d’un repas et pour un instant magique, un grand moment ….

Plus d’information

Plus d’information
Cépage Sylvaner
Millésime 2009
Contenance 50cl
Producteur Jean-Marie HAAG

Avis

Soyez le premier à commenter ce produit

Vous commentez : Sylvaner Confidentiel 2009 - Jean-Marie Haag

Sélectionnez votre notation

L'alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite aux mineurs.

Shipping methods:

Payment methods: