Riesling Grand Cru Zinnkoepflé Cuvée Marion 2017 - Jean-Marie Haag

Grand Cru Zinnkoepflé : Terroir calcaro-grèseux du Trias. Ce Riesling est planté sur une partie plus grèseuse. Le Zinnkoepflé signifie la tête au soleil. Un nom qui s’explique par son altitude (422m) et son orientation vers le sud.

 Riesling.

Robe jaune brillant. Nez tout en finesse, d'une grande complexité. Parfum de fleurs blanches. Après quelques années, la minéralité s'exprime sur des notes mentholées, anisées. C'est l'expression du terroir du Zinnkoepflé. La bouche confirme le nez. L'attaque est fraîche, fine, toute en dentelle. La structure et la belle longueur de cette cuvée en font un vin de très grande garde.

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

   g/l.

   g/l ac Tartrique.

   % vol.

Vendanges et Vinification : 

Garde : 

12 ans.

un apéritif, des crustacés (homard, écrevisses), des coquilles St-Jacques, un poisson noble relevé d’une sauce onctueuse voire crémeuse, une viande blanche délicatement parfumée comme le veau, des fromages comme le Comté, le Gruyère ou un crottin de chèvre...