Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé Cuvée Marie 2016 - Jean-Marie Haag

Grand Cru Zinnkoepflé : Terroir calcaro-grèseux du Trias. avec une dominante de calcaire coquillé (muschelkalk). Le Gewurztraminer est planté sur les terroirs calcaires, qui lui confèrent ses notes épicées (poivre) et réglissées. Le Zinnkoepflé signifie la tête au soleil. Un nom qui s’explique par son altitude (422m) et son orientation vers le sud.

 Gewurztraminer.

C’est de l’or qui coule dans le verre. Nez puissant et flatteur, il est sur une palette complexe d'arômes : épices (anis étoilé se révèle sur le terroir calcaro-gréseux), rose, fruits exotiques (litchi), Avec le temps, il développe des notes de réglisse. C'est l'expression du Terroir du Zinnkoepflé. La bouche est onctueuse et fondue, avec une longueur remarquable. Bel équilibre alcool, sucre et acidité.

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

   g/l.

   g/l ac Tartrique.

   % vol.

Vendanges et Vinification : 

Garde : 

12 ans.

vin de réception, d'apéritif par excellence. Il se marie avec un foie gras poêlé aux raisins, les épices, le miel et le sucre (la cuisine Thaïlandaise à base de lait de coco), des fromages riches en saveurs et en expression aromatique (Munster, Bleu, Roquefort, …) ou encore un feuilleté aux pommes ou une tarte Tatin.