Le Sylvaner Exception 1827 du Domain Jean-Marie Haag est un vin de structure ample et d'une grande finesse, avec une finale sur la fraîcheur qui lui donne toute l'élégance des grands liquoreux.

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Exception 1827 2018 - Jean-Marie Haag

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Jean-Marie Haag - Soultzmatt.
Terroir Terroir :

Calcaro-Gréseux. Ce Sylvaner provient d'une parcelle située sur la colline du Zinnkoepflé, versant sud-ouest qui jouxte la délimitation du Grand Cru Zinnkoepflé..

Cépages Cépages :

 Sylvaner.

Caractère du Vin Caractère du Vin  : 

Robe d'un superbe jaune d'or. Le nez riche, complexe et flatteur dévoile un fruit cueilli en surmaturité. La structure est ample et d'une grande finesse, avec une finale sur la fraîcheur qui lui donne toute l'élégance des grands liquoreux.

14,5/20 dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2019

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  g/l.

  g/l ac Tartrique.

  % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Cueilli en totale surmaturité, il a vécu dans un foudre datant de 1827.

Garde

Garde : 

15 ans et plus. 

Accords

A déguster avec : 

Avec un foie gras mi-cuit à la confiture de figue, un fondant au chocolat sur coulis de framboise, pour le plaisir, entre amis et connaisseurs que vous désirez surprendre.

A servir entre 8 et 10°C 

Plus d’information

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Cépage Sylvaner
Millésime 2018
Contenance 75cl
Producteur Jean-Marie HAAG

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