Pinot Noir Hinterburg 2017 - Jean-Marc Bernhard

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Détails du produit

	Domaine :	Domaine Jean-Marc Bernhard - Katzenthal. Viticulture biologique
	Terroir :	Issu d'une parcelle de coteau sur le lieu-dit ''Hinterburg'', granitique et exposée est.
	Cépages :	Pinot Noir.
	Caractère du Vin :	Style fruité et racé, légèrement boisé. Cerise à l'alcool, fruits murs et boisé intégré, attaque franche et tanins bien présents, belle vivacité en finale.
	Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool :	0.2 g/l. 5.5 g/l (H2SO4). 12.2% vol.
	Vendanges et Vinification :	Vendanges Manuelles avec tri pour éliminer les éventuelles grappes abîmées.Egrappage, puis macération de 15 jours en moyenne en cuve ouverte avec pigeages. Elevage 18 mois en barriques de chêne, ni filtré, ni collé.
	Garde :	5 à 10 et plus
	A déguster avec :	Viandes rouges, gibiers, plats mijotés au vin. A déguster chambré.