Vin sec minéral et florale d'une éclatante fraîcheur. Bouteille de 75 cl.

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Riesling Letzenberg 2016 - Jean-Baptiste Adam

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Jean-Baptiste Adam - Ammerschwhir. Viticulture biologique
Terroir Terroir :

Le sol marno-argilo-calcaire (terre de couleur rouge) du Letzenberg s’établit sur des conglomérats à galets de grès et de calcaire. Sols lourds, gras, riches en oligo-éléments. Par certains endroits, on ne trouve guère plus de 20 cm de terre végétale avec dans sa partie orientale, des éboulis, surtout calcaires. Les racines de nos vignes plongent profondément pour y puiser les éléments nutritifs dont elles ont besoin. Son terroir est favorable aux vins puissants, opulents, dotés d’une grande finesse aromatique. 

Vignes de plus de 40 ans.

Cépages Cépages :

Riesling.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Sa robe est d’un jaune brillant. Au nez, ce vin développe des arômes de fleurs blanches, citronnés, complexifiés par une légère minéralité dû au terroir. Au palais, l’attaque est franche, riche et structurée. L’acidité vive, sur des notes de citron de Menton, donne une excellente droiture à ce vin. La fin de bouche est saline et chaleureuse. Ce Riesling semble né pour les inconditionnels de vins racés.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

    4,13 g/l.

    5,09 g/l H2SO4.

   13 % vol.

 

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Vendange manuelle, pressurage pneumatique en raisins entiers, débourbage statique, vinification en foudre, contrôle des températures à 20°C. 

Garde

Garde : 

7 à 8 ans et plus.

Accords

A déguster avec : 

Poissons, crustacés, fruits de mers ou fromages de chèvre.

A déguster à 8-10°.

Plus d’information

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Cépage Pinot Gris
Millésime 2016
Contenance 75cl
Producteur Jean-Baptiste ADAM

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