Vin léger, frais, gouleyant et bien équilibré, avec de belles notes de fruits rouges en fin de bouche. Bouteille de 75 cl.

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Pinot Noir Tradition 2019 - Jean-Baptiste Adam

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Jean-Baptiste Adam - Ammerschwhir. Viticulture biologique
Terroir Terroir :

Argilo-calcaire – granite 

Cépages Cépages :

Pinot Noir.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Le nez se traduit par des notes de fruits rouges tels que la cerise et le cassis. En bouche ce vin est léger, frais, gouleyant et bien équilibré, avec de belles notes de fruits rouges en fin de bouche. Les tanins bien fondus en font un vin fin, délicat et de plaisir.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

     0,20 g/l.

     3,56 g/l H2SO4.

   12,9 % vol.

 

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Vendange Manuelle - macération carbonique à froid, et pigeage manuel. 3 semaines de macération traditionnelle. Fermentation alcoolique et une deuxième fermentation, appelée fermentation malolactique, se font en foudre. S'en suit un vieillissement de 8 à 10 mois dans nos foudres centenaires en chêne. 

Garde

Garde : 

 3 ans et plus.

Accords

A déguster avec : 

Il accompagne crudités et charcuteries, mais aussi des préparations exotiques telles que le taboulé, le couscous et le tajine d’agneau. Le gibier (faisan, perdrix, caille, biche, sanglier…) est également mis en valeur. Enfin, il relève de nombreux fromages, du Camembert au Brie, en passant par le Comté, le Beaufort, l’Appenzell, les bleus d’Auvergne ou des Causses, le Roquefort…  

 A déguster entre 10 et 12°C.

 

Plus d’information

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Cépage Pinot Noir
Millésime 2019
Contenance 75cl
Producteur Jean-Baptiste ADAM

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