Vin aux notes de cerises, aux tanins soyeux, le boisé léger mènent à une finale harmonieuse souple et acidulée. Bouteille de 75 cl.

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Pinot Noir "Les Natures" 2019 - Jean-Baptiste Adam

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Jean-Baptiste Adam - Ammerschwhir. Viticulture biologique
Terroir Terroir :

Argilo-calcaire – granite 

Cépages Cépages :

Pinot Noir.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Un étonnant Pinot Noir avec beaucoup de promesses.
Agréable au nez, très fruité et aromatique. Délicat en bouche, la cerise, les tanins soyeux, le boisé léger mènent à une finale harmonieuse et souple.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

     0,5 g/l.

     3,64 g/l H2SO4.

   12,48 % vol.

 

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Vendange manuelle, pressurage pneumatique, courte macération à froid, vinification en foudre, contrôle des températures à 20°C. 

Garde

Garde : 

 3 à 4 ans.

Accords

A déguster avec : 

Entrecôte grillée, sauce au pinot noir.

A déguster entre 14 et 16°C.

Le Pinot Noir, éventuellement vieilli en fûts de chêne, est un vin corsé et équilibré qui rencontre un succès grandissant. Viandes rouges et gibiers réclament ces Pinots Noirs d’Alsace rouges, à la belle robe sombre et aux arômes intenses de cerise. Plus généralement, les Pinots Noirs d’Alsace se marient avec les viandes blanches et les volailles, certains fromages et, puisque les vins rouges d’Alsace ne sont pas trop tanniques, pourquoi ne pas les associer aux poissons ! Il serait dommage d’oublier certains mets de la cuisine sans frontières : taboulé, tajine d’agneau et couscous sont quelques-unes des spécialités qui apprécient d’être servies en sa compagnie. Mentionnons également les desserts peu sucrés au chocolat ou les assiettes de fruits rouges qui apprécient ses arômes !

Plus d’information

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Cépage Pinot Noir
Millésime 2019
Contenance 75cl
Producteur Jean-Baptiste ADAM

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