Vin ample,soyeux et riche aux belles notes de pêches, abricots. Bouteille de 75 cl.

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Pinot Gris Réserve 2018 - Jean-Baptiste Adam

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Jean-Baptiste Adam - Ammerschwhir. Viticulture biologique
Terroir Terroir :

Argilo-calcaire – granite 

Cépages Cépages :

Pinot Gris.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Au nez, de belles et discrètes notes de fruits jaunes qui se confirment par une bouche ample et soyeuse. Une très grande richesse et de belles notes de pêches, abricots…Ce vin vous séduira de l’apéritif au fromage sans aucune fausse note.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

   10,99 g/l.

     3,69 g/l H2SO4.

   13,48 % vol.

 

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

 Vendange manuelle, pressurage pneumatique en raisins entiers, débourbage statique, vinification en foudre, contrôle des températures à 20°C.

Garde

Garde : 

 3 à 5 ans.

Accords

A déguster avec : 

A accompagner d’un émincé de volaille à la crème et aux champignons frais. Coup de cœur : pintade laquée aux pêches

 A déguster entre 8 et 10°C.

 D’après la légende, ce cépage a été importé de France en Hongrie en 1375. Le baron Lazare de Schwendi, général de l’armée impériale autrichienne, s’empara de la ville de Tokay en Hongrie en 1565 après sa victoire sur les Turcs. Il y découvrit alors des vins merveilleux, dont il rapporta des plans pour les multiplier dans ses vignes alsaciennes. Appelé simplement Tokay jusque dans les années 1970, il devient Tokay Pinot Gris suite à un accord avec les Hongrois, qui, quant à eux, renoncent à l’appellation Médoc. Néanmoins, le mot Tokay cessera d’être employé au 1er janvier 2007. D’une robe jaune intense, le Pinot gris est un vin rond, puissant et corsé qui dégage des arômes de fruits tels que la pêche, la mirabelle ou de fleurs comme la violette, l’acacia (dans sa jeunesse). En vieillissant, il se dote également d’un goût abricoté, miel. Par ailleurs, on y dénote des saveurs de noix et noisette, de pain complet, de fumé et de beurre frais.

Plus d’information

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Cépage Pinot Gris
Millésime 2018
Contenance 75cl
Producteur Jean-Baptiste ADAM

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