Vin frais et structuré aux notes de mangue et de nectarine à la finale douce, satinée. Bouteille de 75 cl.

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Pinot Gris "Les Natures" 2019 - Jean-Baptiste Adam

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Jean-Baptiste Adam - Ammerschwhir. Viticulture biologique
Terroir Terroir :

Argilo-calcaire – granite 

Cépages Cépages :

Pinot Gris.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Il nous envahit de parfums venus d’ailleurs comme l’infusion de jasmin, mais aussi avec avec de belles notes de pêche blanche. En bouche ce vin est frais et structuré. On y découvre des notes de mangue et de nectarine. La finale est douce, satinée mais très fraiche.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

   17,98 g/l.

     5,46 g/l H2SO4.

   13,4 % vol.

 

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

 Vendange manuelle, pressurage pneumatique, débourbage statique, vinification            en foudre, contrôle des températures à 20°C.  

Garde

Garde : 

 3 à 5 ans.

Accords

A déguster avec : 

Les gibiers, marinés ou non, le veau, le porc, les volailles, en particulier accompagnés de sauces aux saveurs marquées, les rôtis, les rognons, les risottos, les champignons, les céréales (polenta, galettes de blés ou de maïs…). Du fait de son équilibre entre matière et fraîcheur il sublime les accords sucrés/salés. Les foies gras, frais, poêlés ou mi-cuits raffolent de sa présence et aussi vin d’apéritif.

 A déguster entre 8 et 10°C.

 

Plus d’information

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Cépage Pinot Gris
Millésime 2019
Contenance 75cl
Producteur Jean-Baptiste ADAM

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