Vin riche et structuré, avec une fin de bouche suave et persistante. Bouteille de 75 cl.

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Gewurztraminer Réserve 2017- Jean-Baptiste Adam

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Jean-Baptiste Adam - Ammerschwhir. Viticulture biologique
Terroir Terroir :

Argilo-calcaire – granite 

Cépages Cépages :

Gewurztraminer.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Au nez, On y retrouve la typicité du cépage avec des expressions fruitées et florales. En bouche, on affronte un vin riche et structuré, avec une fin de bouche suave et persistante. 

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

   27,34 g/l.

     1,98 g/l H2SO4.

   12,84 % vol.

 

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Vendange manuelle, pressurage pneumatique, courte macération à froid, vinification en foudre, contrôle des températures à 20°C. 

Garde

Garde : 

 3 à 5 ans.

Accords

A déguster avec : 

Apéritif, ce vin pourra aussi idéalement accompagner la cuisine épicée.

Coup de cœur : Fricassée de blanc de poulet à l’ananas.

 A déguster entre 8 et 10°C.

 Le Gewurztraminer a une étymologie particulière, qui tient à la fois de l’allemand Gewürz (épicé) et du Savagnin Rose (le Traminer), un plan de vigne qui en mutant a donné le Gewürztraminer. Le cépage originel provient de la région de Tramine, autrefois ville de l’empire austro-hongrois, mais aujourd’hui italienne. Après son introduction en Alsace en 1870, il s’est acclimaté d’une façon particulière en devenant plus épicé, pour devenir le Gewurztraminer, et se substituer peu à peu au vieux traminer. 

Plus d’information

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Cépage Gewurztraminer
Millésime 2017
Contenance 75cl
Producteur Jean-Baptiste ADAM

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