Vin complexe, ample et riche, d'une belle acidité. Bouteille de 75 cl.

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Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf 2017 - Jean-Baptiste Adam

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Jean-Baptiste Adam - Ammerschwhir. Viticulture biologique
Terroir Terroir :

Grand Cru Kaefferkopf. 

Le cépage Gewurztraminer règne en maître sur ce terroir : il occupe 70% de la surface en production. Originaire de Tramin dans le Tyrol, il est le plus aromatique et le plus séduisant des vins d’Alsace. Merveilleusement ensoleillé, le « Kaefferkopf » est la fierté de notre vignoble. Il s’étend sur plusieurs collines sous-vosgiennes à une altitude de 240 à 320 mètres. La nature géologique de son sol siliceux et granitique avec un sous-sol argilo-calcaire, en fait un terroir d’exception, récompensé par le classement en Grand Cru en 2007.

Cépages Cépages :

Gewuzrtraminer.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

 Ce Gewurztraminer est un vin d’une grande complexité. Ample et riche en bouche, il enveloppe parfaitement le palais. Sa finale est soyeuse et sa belle acidité lui confère une bonne persistance. Il atteint un équilibre parfait entre onctuosité, minéralité et finesse. C’est un vin qui peut s’apprécier dans sa jeunesse. Quelques années de garde, lui permettront d’exprimer pleinement tout son caractère.  

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

   41,51 g/l.

   3,04 g/l H2SO4.

   13 % vol.

 

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Vendange manuelle, pressurage pneumatique en raisins entiers, débourbage statique, vinification en foudre, contrôle des températures à 20°C.

Garde

Garde : 

5 ans et plus

Accords

A déguster avec : 

 Vin de réception par excellence, il s’accorde parfaitement avec le foie gras, les fromages (bleu et Munster…), les cuisines exotiques et épicées, et aussi avec les desserts pas trop sucrés. 

A déguster entre 8 et 10°

Plus d’information

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Cépage Gewurztraminer
Millésime 2017
Contenance 75cl
Producteur Jean-Baptiste ADAM

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