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Riesling Réserve de la Dîme 2017 - Hubert Metz Zoom

Riesling Réserve de la Dîme 2017 - Hubert Metz

Riesling Réserve de la Dîme 2017 - Hubert Metz

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"Vin aux superbes arômes d'agrumes et belle fraîcheur."


Bouteille de 75 cl.


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Détails

 

domaine Domaine : Hubert Metz - Blienschwiller. Culture raisonnée (Terra Vitis)
Terroir Terroir :

Limon argilo-sableux.

Cépages Cépages :

 Riesling.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Vin à la robe jaune claire et aux reflets verts. Ses arômes d'agrumes intenses sont accompagnés d'une touche fruitée, très expressive et tout en finesse. En bouche, on retrouve les mêmes arômes, avec une belle fraîcheur. 

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  1,5 g/l.

  6,4 g/l H2SO4.

13,5 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

 Vendanges manuelles, pressurage pneumatique long, débourbage statique à froid, fermentation en cuve inox sous contrôle de température, élevage sur lies fines jusqu'à l'hiver 2018. Flitration et mise en bouteilles en août 2018. (bouchage liège naturel).

Garde

Garde : 

 8 à 10 ans (sous conditions de conservation optimale).

Accords

A déguster avec : 

S'accorde très facilement avec les fruits de mer, les crustacés, les poissons, mais également les fromages de chèvre (plutôt frais). Il offre délicatesse et finesse en se mariant avec la cuisine traditionnelle (coq au riesling, potées, baeckeofe, choucroute , bouchées à la reine).quand sa fraîcheur redonne de la légèreté au plat. 

A servir entre 8° et 10°

Informations complémentaires
Informations complémentaires
Vins Riesling
Millésime 2017
Contenance 75cl
Producteur Hubert METZ
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