Pinot Noir Vieilles Vignes - Hubert Metz

Ce Pinot Noir Vieilles Vignes du domaine Hubert Metz est un vin à partir de raisins issus de vignes vieilles de 50 à 60 ans. Avec sa robe rouge cerise foncée très dense, ses arômes délicats de cerise griotte, le pinot noir vieilles vignes a une texture plutôt veloutée et un caractère légèrement épicé et poivré. Une des 2 parcelles d’origine se situe au pied du Grand Cru Winzenberg, sur un terroir granitique.

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Pinot Noir Vieilles Vignes 2020 - Hubert Metz

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Détails du produit

Description

	Domaine :	Hubert Metz - Blienschwiller. Culture raisonnée (Terra Vitis)
	Terroir :	Limon sablo-argileux. Vignes vieilles de 45 à 60 ans.
	Cépages :	Pinot Noir.
	Caractère du Vin :	Ce Pinot Noir Vieilles Vignes du domaine Hubert Metz est un vin à partir de raisins issus de vignes vieilles de 50 à 60 ans. Avec sa robe rouge cerise foncée très dense, ses arômes délicats de cerise griotte, le pinot noir vieilles vignes a une texture plutôt veloutée et un caractère légèrement épicé et poivré. Une des 2 parcelles d’origine se situe au pied du Grand Cru Winzenberg, sur un terroir granitique.
	Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool :	g/l. g/l H2SO4. 14,5 % vol.
	Vendanges et Vinification :	Vendanges manuelles, cuvaison de 3 semaines intégralement en raisins entiers ; pressurage pneumatique, fermentation malolactique, élevage de 10 mois en cuve inox, filtration légère à la mise en bouteilles ; mise en bouteilles en juillet 2021.
	Garde :	5 à 7 ans (sous conditions de conservation optimale).
	A déguster avec :	Les viandes rouges grillées ou en sauce mais aussi les fromages ou les plateaux de charcuterie. Il ne faut pas oublier qu’il sera également un parfait associé aux cuisines orientales : couscous, taboulés, et tajines (bœuf, agneau…).