Ce Pinot Noir Vieilles Vignes du domaine Hubert Metz est un vin à partir de raisins issus de vignes vieilles de 50 à 60 ans. Avec sa robe rouge cerise foncée très dense, ses arômes délicats de cerise griotte, le pinot noir vieilles vignes a une texture plutôt veloutée et un caractère légèrement épicé et poivré. Une des 2 parcelles d’origine se situe au pied du Grand Cru Winzenberg, sur un terroir granitique.
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Pinot Noir Vieilles Vignes 2022 - Hubert Metz
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Détails du produit
Description
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Domaine : | Hubert Metz - Blienschwiller. Culture raisonnée (Terra Vitis) |
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Terroir : |
Limon sablo-argileux. Vignes vieilles de 45 à 60 ans. |
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Cépages : |
Pinot Noir. |
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Caractère du Vin : |
Ce Pinot Noir Vieilles Vignes du domaine Hubert Metz est un vin à partir de raisins issus de vignes vieilles de 50 à 60 ans. Avec sa robe rouge cerise foncée très dense, ses arômes délicats de cerise griotte, le pinot noir vieilles vignes a une texture plutôt veloutée et un caractère légèrement épicé et poivré. Une des 2 parcelles d’origine se situe au pied du Grand Cru Winzenberg, sur un terroir granitique. |
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Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool : |
g/l. g/l H2SO4. 14,5 % vol. |
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Vendanges et Vinification : |
Vendanges manuelles, cuvaison de 3 semaines intégralement en raisins entiers ; pressurage pneumatique, fermentation malolactique, élevage de 10 mois en cuve inox, filtration légère à la mise en bouteilles ; mise en bouteilles en juillet 2021. |
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Garde : |
5 à 7 ans (sous conditions de conservation optimale). |
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A déguster avec : |
Les viandes rouges grillées ou en sauce mais aussi les fromages ou les plateaux de charcuterie. Il ne faut pas oublier qu’il sera également un parfait associé aux cuisines orientales : couscous, taboulés, et tajines (bœuf, agneau…). |
Plus d’information
| Cépage | Pinot Noir |
|---|---|
| Millésime | 2022 |
| Contenance | 75cl |
| Producteur | Hubert METZ |
Avis
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