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Pinot Noir Vieilles Vignes 2018 - Hubert Metz
"Vin légèrement épicé et poivré aux notes de cerise griotte."
Bouteille de 75 cl.
14,90 €
Details
Détails
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Domaine : | Hubert Metz - Blienschwiller. Culture raisonnée (Terra Vitis) |
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Terroir : |
Limon sablo-argileux. Vignes vieilles de 45 à 60 ans. |
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Cépages : |
Pinot Noir. |
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Caractère du Vin : |
Avec sa robe rouge cerise foncée, ses arômes délicats de cerise griotte, le pinot noir vieilles vignes a une texture plutôt veloutée et un caractère légèrement épicé et poivré. |
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Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool : |
g/l. g/l H2SO4. 13 % vol. |
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Vendanges et Vinification : |
Vendanges manuelles, égrappage, encuvage en cuve ouverte, cuvaison de 3-4 semaines, pressurage, fermentation malolactique en foudre de chêne, élevage long en foudre de chaîne (21 mois), filtration légère avant mise en bouteilles, mise en bouteilles au domaine en juillet 2017. |
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Garde : |
10 ans (sous conditions de conservation optimale). |
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A déguster avec : |
Grâce à son côté charpenté, il accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées ou en sauce, les gibiers, mais aussi les fromages ou les plateaux de charcuteries. Il ne faut pas oublier qu'il sera également un parfait associé aux cuisines orientales: couscous, taboulés et tajines (boeuf, agneau). |
Informations complémentaires
Informations complémentaires
| Contenance | 75cl |
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| Millésime | 2018 |
| Producteur | Hubert METZ |
| Vins | Pinot Noir |
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