"Vin légèrement épicé et poivré aux notes de cerise griotte."

Bouteille de 75 cl.

 

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Pinot Noir Vieilles Vignes 2018 - Hubert Metz

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Hubert Metz - Blienschwiller. Culture raisonnée (Terra Vitis)
Terroir Terroir :

Limon sablo-argileux. Vignes vieilles de 45 à 60 ans. 

Cépages Cépages :

 Pinot Noir.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Avec sa robe rouge cerise foncée, ses arômes délicats de cerise griotte, le pinot noir vieilles vignes a une texture plutôt veloutée et un caractère légèrement épicé et poivré.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

     g/l.

     g/l H2SO4.

13 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Vendanges manuelles, égrappage, encuvage en cuve ouverte, cuvaison de 3-4 semaines, pressurage, fermentation malolactique en foudre de chêne, élevage long en foudre de chaîne (21 mois), filtration légère avant mise en bouteilles, mise en bouteilles au domaine en juillet 2017.

Garde

Garde : 

 10 ans (sous conditions de conservation optimale).

Accords

A déguster avec : 

Grâce à son côté charpenté, il accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées ou en sauce, les gibiers, mais aussi les fromages ou les plateaux de charcuteries. Il ne faut pas oublier qu'il sera également un parfait associé aux cuisines orientales: couscous, taboulés et tajines (boeuf, agneau).

Plus d’information

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Cépage Pinot Noir
Millésime 2018
Contenance 75cl
Producteur Hubert METZ

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