"Vin aux arômes poivrés et vanillés, velouté et ample."

Bouteille de 75 cl.

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Pinot Noir Barriques 2017 - Hubert Metz

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Hubert Metz - Blienschwiller. Culture raisonnée (Terra Vitis)
Terroir Terroir :

Limon sablo-argileux. Vignes vieilles de 45 à 60 ans. 

Cépages Cépages :

 Pinot Noir.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Cette Cuvée a été élevé en barriques de 228L pendant 18 mois à fin de révéler la structure et la matière concentrée de ce Pinot Noir. D'une robe rouge cerise foncée, offrant des arômes poivrés et vanillés, en bouche il est velouté et ample.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

     g/l.

  4,3 g/l H2SO4.

13,5 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Raisins égrappés, cuvaison de 3 semaines, pressurage pneumatique, encuvage en barriques ( 2 barriques neuves, 2 barriques d'un vin), fermentation malolactique en barriques, élevage sur lies totales en barriques pendant 18 mois, filtration légère à la mise en bouteilles.

Garde

Garde : 

 10 ans (sous conditions de conservation optimale).

Accords

A déguster avec : 

Grâce à son côté charpenté, il accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées ou en sauce, les gibiers, mais aussi les fromages ou les plateaux de charcuteries. Il ne faut pas oublier qu'il sera également un parfait associé aux cuisines orientales: couscous, taboulés et tajines (boeuf, agneau).

Plus d’information

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Cépage Pinot Noir
Millésime 2017
Contenance 75cl
Producteur Hubert METZ

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