Vin demi-sec, minéral et salin. Bouteille de 75 cl.

Indice Sucrosité 3

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Pinot Gris Grand Cru Winzenberg 2016 - Hubert Metz

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Hubert Metz - Blienschwiller.
Terroir Terroir :

Grand Cru Winzenberg : granit à 2 micas.

Cépages Cépages :

 Pinot Gris.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Robe jaune doré avec des reflets argentés. Nez complexe, très aromatique, sur des notes de fruits jaunes très mûrs, alliant finesse et puissance. En bouche, l’attaque est souple sur la douceur. En finale, on retrouve la minéralité si caractéristique du granit du Grand Cru et la salinité appelle la grande gastronomie.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

 20,8 g/l.

  g/l H2SO4.

 13 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

 Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, débourbage statique au froid, fermentation lente en cuve thermo-régulée, élevage sur lies fines jusqu’à l’été 2014. Mise en bouteille en août 2014.

Garde

Garde : 

 15 ans.

Accords

A déguster avec : 

Des mets sucrés-salés (lapin aux pruneaux et au miel, volaille sauce aigre-douce, tajines au miel, aux oignons, aux pruneaux etc.), mais aussi des plats à base de truffe, des volailles en sauces riches et crémeuses, des foies gras, des currys, des plats épicés (soupes thai aux crevettes, curry de gambas…) ou encore des fromages tels que le beaufort ou des très vieux comtés. On peut également l’accompagner d’un dessert fruité. 

Plus d’information

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Cépage Pinot Gris
Millésime 2016
Contenance 75cl
Producteur Hubert METZ

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