"Un Sylvaner  racé, sec, frais et expressif."

Bouteille de 75 cl.

Indice Sucrosité 1

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Sylvaner Vieilles Vignes 2019 - Gruss

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Joseph Gruss et Fils - Eguisheim.
Terroir Terroir :

 Calcaro-gréseux du Grand Cru Vorbourg. Les vignes datent de 1957 et sont orientées Est, Sud-Est.

Cépages Cépages :

 Sylvaner.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Vin racé avec de belles notes florales, printanières, Rafraichissant et désaltérant.

Médaillé d'or au Concours de Colmar.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

   g/l.

   g/l ac Tartrique.

   % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

 Récolte manuelle, pressurage raisins entiers de 4 à 5 heures, débourbage statique à froid, fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulées de 1 à 2 mois (levurage facultatif), élevage sur lies fines, batonnage jusqu’à fin février, filtration sur terres de diatomées.

Garde

Garde : 

 A boire dans les 4 ans pour profiter de la vivacité et de la fraîcheur de sa jeunesse.

Accords

A déguster avec : 

Il appelle une cuisine plus grasse ou en sauce (Plats fumés, poissons, moules ou plats typiquement alsaciens comme la choucroute et le baeckaoffa).

Plus d’information

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Cépage Sylvaner
Millésime 2019
Contenance 75cl
Producteur Joseph GRUSS

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