"Vin ample, sec, corsé, boisé, toasté et plein avec une touche de vivacité en fin de bouche qui lui donne de la distinction."

Bouteille de 75 cl.

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Pinot Gris "Casse-Noisette" 2019 - Gruss

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Joseph Gruss et Fils - Eguisheim.
Terroir Terroir :

Situé au cœur du village d’Eguisheim, terroir calcaire et de loess de la parcelle "Backoeffele" qui signifie "four du boulanger". Situation précoce qui maintient de fines acidités.

Cépages Cépages :

 Pinot Gris.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Couleur jaune paille avec des reflets verts, de belle brillance, Au nez, belle expression, fruits jaunes très murs, abricot, figues, légèrement fumé, délicatement torréfié, mie de pain beurrée. Vin ample, sec, corsé, boisé, toasté et plein avec une touche de vivacité en fin de bouche qui lui donne de la distinction. Vin de gastronomie et de garde dont le potentiel s’affirmera entre 3 et 6 ans

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  2 g/l.

  4,5 g/l ac Tartrique.

  14,2 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

 Age des vignes 15+ ans Rendement ~ 58 hl/ha 100% vendanges manuelles Fermentation et élevage en demi-muids de 500L (Allier & Vosges) Vinification de type bourguignonne, élevage 12 mois, 15% fût neuf

Garde

Garde : 

 Vin dont le potentiel s’affirmera entre 3 et 6 ans.

Accords

A déguster avec : 

Des viandes blanches ou fumées, des poissons en sauce, une poêlée de Saint Jacques, ou encore un risotto à la milanese.

A servir entre 8° et 10°

Plus d’information

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Cépage Pinot Gris
Millésime 2019
Contenance 75cl
Producteur Joseph GRUSS

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