Vin frais et léger. Bouteille de 75 cl.

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Pinot Blanc Clos St-Etienne 2019 - Gruss

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Joseph Gruss et Fils - Eguisheim.
Terroir Terroir :

Calcaro-gréseux, caillouteux (calcaire) du Saint Etienne de Rouffach, au bas du Grand Cru Vorbourg. Les vignes datent de 1995 et sont orientées Sud-Est.

Cépages Cépages :

 75% Pinot Blanc - 25 % Auxerrois.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Sur des notes de fruits jaunes à noyaux, c’est un vin sec mais ample et gras. 

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  5 g/l.

  5,6 g/l ac Tartrique.

  12,8 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

 Récolte manuelle, pressurage raisins entiers de 4 à 5 heures, débourbage statique à froid, fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulées de 1 à 2 mois (levurage facultatif), élevage sur lies fines, batonnage jusqu’à fin février, filtration sur terres de diatomées.

Rendement : 71 hl/ha.

Garde

Garde : 

Vin agréable à apprécier dans sa jeunesse pour privilégier la fraicheur de ses arômes.

Accords

A déguster avec : 

Parfait sur les entrées, les buffets, les plats à base d’œufs, les viandes blanches.

Plus d’information

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Cépage Pinot Blanc
Millésime 2019
Contenance 75cl
Producteur Joseph GRUSS

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