Muscat d'Alsace Ottonel 2019 - Gruss

70% Muscat Ottonel – sol marnes profondes, 

30% Muscat d’Alsace – calcaro-gréseux 

Age de la vigne > 40ans

 Muscat.

Robe légère, limpide avec un bel éclat cristallin, vert claire, très jeune, fraiche et fringuante, printanier. Bouquet de muscat expressif sans exhubérance mais plaisant, fruité de grains de raisin frais, savoureux, frais et franc.

Au palais, c'est un beau vin de Muscat sec, frais, goulayant, rafraichissant, séduisant par sa belle acidité fraiche, à la charpente fine et délicate. Fin de bouche fruitée plaisamment parfumée

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  4,5 g/l.

  5,3 g/l ac Tartrique.

  12,6 % vol.

Vendanges et Vinification : 

 Récolte manuelle, Fermentation et élevage en cuve inxo

Rendement : 50 hl/ha.

Garde : 

 A boire dès maintenant ou plus tard

Se marie bien avec les fromages de chèvre et de brebis, les asperges, les harengs et maquereaux marinés, poissons fumés, les crustacés ou une cuisine qui peut être relevée et épicée.