Vin doux et moelleux. Bouteille de 75 cl.

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Gewurztraminer Grand Cru Vorbourg 2017 - Gruss

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Joseph Gruss et Fils - Eguisheim.
Terroir Terroir :

Grand Cru Vorbourg : Sol marno-calcaire sur galets de grès et de calcaire. Les vignes ont été plantées en 1965 et sont exposées Sud, Sud-Est.

Cépages Cépages :

Gewurztraminer.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Couleur jaune or de belle intensité, belle brillance. Nez élégant, floral (fleur d’oranger) et exotique, dans la dentelle. La bouche est ample et riche, concentrée mais tout en délicatesse, sur les zestes d’agrumes et les épices.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  27 g/l.

  4,9 g/l ac Tartrique.

  13,7 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

 Récolte manuelle, pressurage raisins entiers de 4 à 5 heures, débourbage statique à froid, fermentation alcoolique en cuve inox thermo régulée de 6 semaines, levures indigènes, élevage sur lies fines, batonnage jusqu’à fin février, filtration sur terres de diatomées.

Rendement : 49 hl/ha.

Garde

Garde : 

 A boire dès maintenant et dans les 4 ans.

Accords

A déguster avec : 

A déguster pour lui-même, avec des gâteaux secs, un kougelhopf, et dans quelques années sur un tajine d’agneau aux pruneaux.

Plus d’information

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Cépage Gewurztraminer
Millésime 2017
Contenance 75cl
Producteur Joseph GRUSS

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