Lieu-dit Schlossberg, commune de Kientzheim.
"Schlossberg": le coteau du chateau.
Le granite est omniprésent sur le Grand Cru Schlossberg. Il s'agit souvent d'un granite en décomposition, de granite de Thannenkirch et migmatite de Kaysersberg plus compact, rocailleux avec des éclats de quartz qui accumulent de la chaleur au moindre rayon de soleil. Ce sol est friable et laisse facilement filtrer l'eau.
Le coteau est exposé plein sud entre 235 et 430m d'altitude sur plus de 80 hectares. Toutes les parcelles moins bien exposées ont été écartées du périmètre du Grand Cru. Accolés au Vosges, vrai vignoble de montagne, les pieds de vigne s'enracinent dans le monde de la pierre et poussent sur des terrasses construites pour freiner l'érosion. Bien que très étendu, il y a ici une unité géologique remarquable. Ces conditions de production imposent aux producteurs une pratique culturale sérieuse, un rendement peu élevé et la nécessité de conserver les vieilles vignes. Les racines s'enfoncent profondément dans le sous-sol. Elles permettent à la vigne, lors des années très ensoleillées, de ne pas souffrir du manque d'humidité et d'extraire toute la richesse du sous-sol.
Les éléments minéraux sont restitués dans le bouquet complexe qui trahit une minéralité de roche subtile. Ce bouquet, sans arômes dits de fossile ou d'hydrocarbure, peut représenter la quintessence de l'expression du monde minéral. Ces vins de grande finesse ont la trame svelte et alerte.
Dès 1928 les viticulteurs se sont imposés des contraintes qualitatives de production qu'ils ont regroupé dans une convention écrite. En 1975, un décret fit du Schlossberg le premier et le guide des AOC Alsace Grands Crus.(...)
Le Riesling recouvre 80% de la superficie car le mariage "terroir-climat" et cépage est parfait. Il donne naissance à des vins aromatiques qui, encore jeunes, sont fruités et floraux. Leur finesse et leur élégance luttent avec la force, la tenue et la vigueur pour aboutir à une complémentarité. Il trouve l'harmonie sans jamais céder le pas, même en prenant de l'âge. Plus tard, il soulignera la minéralité de roche et une droiture svelte et marquée.
Les Gewurztraminers sont d'une grande finesse, plus fruités et floraux qu'épicés et le Pinot Gris fait une démonstration très intéressante dans les endroits où l'érosion a apporté d'avantage de limon.
