Gewurztraminer Tradition 2019 - Bott Frères

Terrain argilo-calcaire . La vigne est cultivée selon la tradition alsacienne et respecte le cahier des charges « AOC Alsace ».

Gewurztraminer.

Une explosion d’arômes pour le plus exubérant des vins d’Alsace !

Au nez, on perçoit une dominante d’odeurs de fruits confits, exotiques, la mangue, le litchi, le miel, les fleurs, la rose et les épices : le poivre du Sichuan.

L’attaque en bouche est dense et charnue, semi douce. La finale présente une belle longueur ainsi qu’une vivacité fine. L’équilibre est monumental et très goûteux, savoureux. Le fruit est précis, exubérant, juste ce qu’il faut.

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

53,59 g/l

2,52 g H2SO4/l

11,85 %vol

Vendanges et Vinification : 

 Les vendanges sont manuelles – le pressurage se fait à l’aide de pressoirs pneumatiques tout en douceur.Contrôle des températures de la fermentation par refroidissement – Elevage en foudre de chêne centenaire 8 à 10 mois – Mise en bouteille après filtration tangentielle – Stockage en bouteilles dans nos caves à température constante.

Garde : 

 5 à 8 ans.

Ce vin de gastronomie est excellent accompagné d’une cuisine parfumée, expressive et un peu relevée. Merveilleux avec du foie gras, un plat de viande blanche associé à une sauce sucrée-salée ou avec des fromages.

Temprature de service : 8° à 10°