"Ce Riesling Bollenberg du domaine François Schmitt est un vin aux notes d’agrumes mûres. Attaque fraîche, sur une belle acidité, complexe et dense, signé par le calcaire. Bouche fruitée, ample et riche."

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Riesling Bollenberg 2019 - François Schmitt

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Détails du produit

Description

Terroir Terroir :

Argilo-calcaire (oolithique et oligocène sud-est et ouest)

Age des vignes : 40 ans 

Caractère du vin Caractère du Vin :

nez aux notes d’agrumes mûres. Attaque fraîche, sur une belle acidité, complexe et dense, signé par le calcaire. Bouche fruitée, ample et riche. Vin de gastronomie à la finale longue et saline.

Analyses

Sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  3,9g/l

  8,38 g/l ac Tartrique.

13,37 % vol.

Vendanges et Vinification Vendanges et Vinification :

Tous nos raisins sont vendangés manuellement, par tris successifs, afin de rechercher l’optimum de maturité et de qualité. Nous travaillons selon les préceptes biologiques depuis 2005 (certification ECOCERT en 2016) et avons entamé notre passage du domaine en biodynamie (certification en 2019).

Elevage sur lies totales.

Garde Garde :  6 à 8 ans et plus.
Accords A déguster avec : 

Des poissons en sauce, des noix de st jacques ou sur une volaille.

Servir entre 8 à 12°C

Plus d’information

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Cépage Riesling
Millésime 2019
Contenance 75cl
Producteur François SCHMITT

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