Riesling Non Filtré. Sec, minéral, fin et élégant. Bouteille de 75 cl.

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Riesling Grand Cru Frankstein 2017 - Florian Beck-Hartweg

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Florian Beck-Hartweg - Dambach-la-Ville. Viticulture biologique (certification 2011). Charte Vinabio .
Terroir Terroir :  Granitique, sablonneux et caillouteux exposé au sud. Les Vins en Grand Cru Frankstein sont des vins minéraux. Les pierres de granit à deux micas de ce terroir donnent un vin reconnaissable entre tous. 
Cépages Cépages :

 Riesling.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Le Riesling Grang Cru Frankstein, à la fine acidité, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes dans sa jeunesse, exprime ensuite le terroir dans des notes plus minérales de pierre à fusil, qui s'accompagnent d'une note de miel de sapin. Il a un nez de fruits bien mûrs. En bouche, il est droit, pur, à la minéralité salivante et cristalline qui lui donne une belle longueur. Cet équilibre subtil en fait un grand vin de gastronomie.

Les vins du Grand Cru Frankstein sont des vins de gastronomie par excellence. Une grande personnalité, une finesse exceptionnelle ainsi qu’une minéralité cristalline leur permet de sublimer les mets les plus raffinés.

Non Filtré

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  g/l.

  g/l H2SO4.

  % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

 Vendanges Manuelles. Raisins entiers en pressoir pneumatique. Fermentation de 9 à 11 mois en vieux fûts de chêne en levures indigènes.

Garde

Dégustation optimale

 Entre 5 et 15 ans.

Accords

A déguster avec : 

Il se marie parfaitement aux poissons de rivière qui sont goûteux mais peu puissants, tels le sandre et la truite. Accompagnés d’une sauce sobre, citronnée ou au Riesling, ils font ressortir à merveille la minéralité cristalline du terroir granitique du grand cru Frankstein. La même magie opére avec une matelote, des quenelles de brochet, des écrevisses, ou avec des St-Jaques poêlées avec un zeste de citron. Les tartares de poisson ou sashimis sont également de très beaux révélateurs de la minéralité du Frankstein.
Avec un peu d’âge, leur minéralité si prononcée s’accommodera de fromages tels le parmesan, l’abondance, le salers ou le  vieux comté, ainsi que les tommes de montagne..

 

 

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Cépage Riesling
Millésime 2017
Contenance 75cl
Producteur Florian BECK-HARTWEG

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