Riesling fin et légèrement minéral. Bouteille de 75 cl.

vin biovinabio

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Riesling Dambach 2018 - Florian Beck-Hartweg

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Florian Beck-Hartweg - Dambach-la-Ville. Viticulture biologique (certification 2011). Charte Vinabio .
Terroir Terroir :  Granitique, sablonneux et caillouteux exposé à l’est..
Cépages Cépages :

 Riesling.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Nez floral très élégant, avec des notes de pierre à fusil. Bien sec en bouche avec une acidité mûre. Salinité élégante, cristalline, donnant une belle pureté et un toucher de bouche typique des terroirs granitiques. Aérien.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  g/l.

  g/l H2SO4.

  % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

 Vendanges Manuelles. Raisins entiers en pressoir pneumatique. Fermentation de 8 à 10 mois en vieux fûts de chêne en levures indigènes.

Garde

Dégustation optimale

 Peut se boire dès les 2 ans sur le côté floral de la jeunesse. Va révéler sa minéralité et sa finesse en patientant de 4 à 10 ans..

Accords

A déguster avec : 

les huitres, les poissons à sauce citronnée, le crabe, les terrines de poisson, les escargots. Il est également très à l’aise avec les plats régionaux tels le coq au Riesling. Sa texture tendre offrira également un bon support aux fromages légers comme le chèvre frais, voire avec un Mont d’Or.

 

 

Plus d’information

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Cépage Riesling
Millésime 2018
Contenance 75cl
Producteur Florian BECK-HARTWEG

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