Vin légèrement doux, agréablement fruité. Bouteille de 75 cl.

vin biovinabio

Indice de sucosité 3

 

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Auxerrois Vieilles vignes 2017 - Florian Beck-Hartweg

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Florian Beck-Hartweg - Dambach-la-Ville. Viticulture biologique (certification 2011). Charte Vinabio .
Terroir Terroir :  Avec son sol granitique très sablonneux, le Kalkstal, sur les hauteurs de Dambach-la-Ville, est orienté plein sud, entouré d’une forêt qui l’abrite du vent et apporte un microclimat tempéré. Il donne à l’Auxerrois Vieilles Vignes tout son fruité et sa fraîcheur.
Cépages Cépages :

 Auxerrois.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Nez de fleurs blanches, élégant. Bel équilibre en bouche entre les notes fruitées et la douceur portés par une belle fraîcheur.
Il est présenté en bouteille transparente  pour mettre en  valeur sa couleur dorée.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  g/l.

  g/l H2SO4.

  % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

 Vendanges Manuelles. Raisins entiers en pressoir pneumatique. Fermentation  en vieux fûts de chêne en levures indigènes.

Garde

Dégustation optimale

 Peut se boire dès les 2 ans sur le côté floral de la jeunesse. Se conserve 6 ans.

Accords

A déguster avec : 

Il ravira les apéritifs et notamment, apéritifs dînatoires, où il s’accordera parfaitement avec la grande variété de mets proposés. En entrée, il sera servi aux côtés de terrines de lapin et de salades composées. Plus original, il révèlera favorablement les arômes des fromages crémeux tels le St Félicien, le brie ou le chèvre.

 

 

Plus d’information

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Cépage Auxerrois
Millésime 2017
Contenance 75cl
Producteur Florian BECK-HARTWEG

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