Ce Sylvaner Grand Cru Zotzenberg du domaine Emile Boeckel est un vin au nez d'agrumes et de fruits mûrs. En bouche il allie richesse et finesse.
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Sylvaner Grand Cru Zotzenberg 2020 - Emile Boeckel
- Disponible immédiatement
- Emballage soigné
- Points Fidelité
Détails du produit
Description
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Domaine : | Domaine Emile Boeckel - Mittelbergheim. Viticulture biologique (certification 2013). |
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Terroir : |
Le Grand Cru Zotzenberg est l'unique Sylvaner classé en Grand Cru. Situé sur la commune de Mittelbergheim avec une exposition Sud-est. Il se compose de calcaire qui retient l'humidité et résiste ainsi à la sécheresse. Issu de vieilles vignes (60 ans) en densités élevées. |
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Cépages : |
Sylvaner |
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Caractère du Vin : |
Nez d'agrumes et de fruits mûrs. En bouche, c'est un vin qui allie richesse et finesse : puissant, ample et gras à l'attaque, équilibré et vif en finale. |
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Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool : |
g/l. g/l (ac.tartrique). % vol. |
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Vendanges et Vinification : |
Les vendanges sont manuelles, le pressurage est pneumatique en raisin entier, le débourbage statique avec filtration des bourbes, la fermentation lente et thermocontrolée et l'élevage en foudre de chêne centenaire. |
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Garde : |
10 ans et plus. |
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A déguster avec : |
Parfait avec des fruits de mer, des poissons, des volailles, du foie gras poêlé, ou encore des fromages doux. Servir entre 8 et 12°. |
Plus d’information
| Cépage | Sylvaner |
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| Millésime | 2020 |
| Contenance | 75cl |
| Producteur | Emile BOECKEL |
