Vin sec et typé. Bouteille de 75 cl.

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Sylvaner Grand Cru Zotzenberg 2017 - Emile Boeckel

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Emile Boeckel - Mittelbergheim. Viticulture biologique (certification 2013).
Terroir Terroir :

Le Grand Cru Zotzenberg est l'unique Sylvaner classé en Grand Cru. Situé sur la commune de Mittelbergheim avec une exposition Sud-est. Il se compose de calcaire qui retient l’humidité et résiste ainsi à la sécheresse. Issu de vieilles vignes (50 ans) en densités élevées.

Cépages Cépages :

Sylvaner

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Nez d’agrumes et de fruits mûrs. En bouche, c’est un vin qui allie richesse et finesse : puissant, ample et gras à l’attaque, équilibré et vif en finale.

Référencé dans le guide Hachette des vins, Bettane et Dessauve.

RECOMPENSES ET CITATIONS

Wine Enthusiast : 91/100 (Mil. 2015) - 90/100 (Mil. 2014) - 93/100 (Mil. 2013) Best Of Year 2014 : 90/100 (Mil. 2012) - 91 points (Mil. 2011) Wine Advocate (Septembre 2015) 91 Points (Mil. 2013) Tom Cannavan’s wine-pages 2014 : 90-91/100 (Mil. 2012) Médaille d’ argent concours international Sylvaner du Monde 2013 (Mil. 2011) Guide Hachette des Vins 2008 – 2009 – 2010 - 2011 – 2012 Le Guide des Vins de France Bettane & Desseauve 2015 - 2012 – 2011 – 2010

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

 6,66 g/l.

 4,47 g/l (ac.tartrique).

 13,33% vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Les vendanges sont manuelles, le pressurage est pneumatique en raisin entier, le débourbage statique avec filtration des bourbes, la fermentation lente et thermocontrolée et l'élevage en foudre de chêne centenaire.

Garde

Garde : 

10 ans.

Accords

A déguster avec :  Parfait avec des fruits de mer, des poissons, des volailles, du foie gras poêlé, ou encore des fromages doux. Servir entre 8 et 12°.

Plus d’information

Plus d’information
Cépage Sylvaner
Millésime 2017
Contenance 75cl
Producteur Emile BOECKEL

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