Vin sec,typé et fruité. Bouteille de 75 cl.

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Riesling Grand Cru Zotzenberg 2016 - Emile Boeckel

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Emile Boeckel - Mittelbergheim. Viticulture biologique (certification 2013).
Terroir Terroir : Grand Cru Zotzenberg

Lieu-dit ‘Zotzenberg’, situé sur la commune de Mittelbergheim, exposition Sud-est. Il se compose de calcaire qui retient l’humidité et résiste ainsi à la sécheresse.

Cépages Cépages :

Riesling.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Vin sec et typé, fruité ; bouquet d’une grande finesse avec des nuances minérales ; long en bouche.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

1,5 g/l.

7,11 g/l (ac.tartrique).

13 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Les vendanges sont manuelles, le pressurage est pneumatique en raisin entier, le débourbage statique avec filtration des bourbes, la fermentation lente et thermocontrolée et l'élevage en foudre de chêne centenaire.

Garde

Garde : 

10 ans.

Accords

A déguster avec :  Poissons cuisinés au beurre, à la crème ou grillés , choucroute Servir entre 8 et 10°.

Plus d’information

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Cépage Riesling
Millésime 2016
Contenance 75cl
Producteur Emile BOECKEL

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