Vin gras, nez de fruits mûrs, belle longeur en bouche. Bouteille de 75 cl.

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Riesling Clos Eugénie 2012 - Emile Boeckel

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Emile Boeckel - Mittelbergheim. Viticulture biologique (certification 2013).
Terroir Terroir :

Le Clos Eugénie est situé en bordure Sud de Mittelbergheim ; ce sol calcaire exposé plein Sud emmagasine la chaleur la journée pour la restituer à la vigne la nuit.

Cépages Cépages :

Riesling.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Vin gras, nez de fruits mûrs ; belle concentration en bouche, suivie d’une belle longueur.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

4,4 g/l.

6,12 g/l (ac.tartrique).

13,16 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Les vendanges sont manuelles, le pressurage est pneumatique en raisin entier, le débourbage statique avec filtration des bourbes, la fermentation lente et thermo-controlée et l'élevage en foudre de chêne centenaire.

Garde

Garde : 

20 ans.

Accords

A déguster avec : 

Fruits de mer, poissons et crustacés ; viandes blanches et choucroute.

Servir entre 8 et 12°.

Plus d’information

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Cépage Riesling
Millésime 2012
Contenance 75cl
Producteur Emile BOECKEL

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