" Ce Pinot Noir "K" du domaine Emile Boeckel est un vin légèrement boisé, aux tanins soyeux, riche et corpulent."
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- Emballage soigné
- Points Fidelité
Détails du produit
Description
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Domaine : | Domaine Emile Boeckel - Mittelbergheim. Viticulture biologique (certification 2013). |
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Terroir : |
Vin issu du terroir Grand Cru Kirchberg de Barr : l'un des plus imposants terroirs d'alsace , marno-calcaire à forte dominance calcaire. En forte pente , son exposition plein sud permet une belle maturation des raisins secs, tandis que sa situation en fin de vallée de Barr lui garde de la fraîcheur. Notre parcelle Pinot Noir plantée il y a quelques années se trouve en partie basse. Ce terroir est particulièrement adapté à la production de Grands rouges de terroirs. Vin biologique certifié ECOCERT
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Cépages : |
Pinot noir. |
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Caractère du Vin : |
Vin rouge légèrement boisé, aux tanins soyeux, riche et corpulent. |
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Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool : |
g/l. g/l (ac.tartrique). % vol. |
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Vendanges et Vinification : |
Vendange manuelle Vinifiés sans intrants en raisins secs égrappés durant 12 jours de macération, Pressurage doux afin de préserver les tannins fins et soja, Vinifié 10 mois en barriques de chêne des Vosges voisines dont 20% de bois neuf, Mis en bouteilles sans soufre sans filtration. |
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Garde : |
10 ans et plus. |
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A déguster avec : |
Viandes rouges, gibier, fromages. A servir à 15° |
Plus d’information
| Cépage | Pinot Noir |
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| Millésime | 2020 |
| Contenance | 75cl |
| Producteur | Emile BOECKEL |
