Vin légèrement boisé, aux tanins soyeux. Bouteille de 75 cl.

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Pinot Noir K 2018 - Emile Boeckel

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Emile Boeckel - Mittelbergheim. Viticulture biologique (certification 2013).
Terroir Terroir :

 Vin issu du terroir Grand Cru Kirchberg de Barr : l’un des plus imposants terroirs d’alsace , marno-calcaire à forte dominance calcaire. En forte pente , son exposition plein sud permet une belle maturation des raisins, tandis que sa situation en fin de vallée de Barr lui garde de la fraîcheur. Notre parcelle Pinot Noir plantée il y a quelques années se trouve en partie basse.

Ce terroir est particulièrement adapté à la production de Grands rouges de terroirs. Vin biologique certifié ECOCERT

Cépages Cépages :

Pinot Noir.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Vin rouge de terroir aux tanins doux et à la buvabilité idéale. Vin nature sans souffre.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

 g/l.

 g/l (ac.tartrique).

 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Vendange manuelle Vinifiés sans intrants en raisins égrappés durant 12 jours de macération, Pressurage doux afin de préserver des tannins fins et soyeux, Vinifié 10 mois en barriques de chêne des Vosges voisines dont 20% de bois neuf, Mis en bouteilles sans soufre sans filtration.

Garde

Garde : 

10 ans.

Accords

A déguster avec : 

Viandes rouges, gibier, fromages. A servir à 15°

Plus d’information

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Cépage Pinot Noir
Millésime 2018
Contenance 75cl
Producteur Emile BOECKEL

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