Vin à l’élan salin et la concentration d’un raisin récolté à pleine maturité font jaillir un souffle marin en bouche. Bouteille de 75 cl.

Vin BioBiodynamie

Indice Sucrosité 1

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Sylvaner Vieilles Vignes 2019 - Dirler-Cadé

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Dirler-Cadé - Bergholtz. Domaine en biodynamie (100% labellisé depuis 2007).
Terroir Terroir :

Issu en partie des terrasses de grès de la Heisse Wanne

Cépages Cépages :

 Sylvaner.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

 l’élan salin et la concentration d’un raisin récolté à pleine maturité font jaillir un souffle marin en bouche.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  1,8 g/l.

  g/l ac Tartrique.

  % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

 Les raisins sont pressés entiers sur des pressoirs pneumatiques. Les vins fermentent soit en foudres, soit en cuve inox pendant 3 semaines à 3 mois environ. Ils sont élevés sur lies fines pendant 9 à 12 mois, avant d'être filtrés sur plaques et mis en bouteilles.

Garde

Garde : 

5 ans.

Accords

A déguster avec : 

huîtres ou endives grillées caramélisées

à servir entre 8° et 10°

Plus d’information

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Cépage Sylvaner
Millésime 2019
Contenance 75cl
Producteur DIRLER-CADE

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