Vin sec, fin et fruité. Bouteille de 75 cl.

Vin Bio

Indice Sucrosité 1

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Sylvaner Lieu-dit Blettig 2018 - Charles Frey

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Charles Frey - Dambach-la-Ville. Viticulture biologique (certifiée depuis 1997), en biodynamie (depuis 2001, non certifiée).
Terroir Terroir :

Issu d’un assemblage de 2 parcelles : une sur les coteaux granitiques du village de Dambach-la-Ville et l’autre, non loin, sur la plaine, avec un sous-sol limoneux.

Cépages Cépages :

 Sylvaner.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Robe jaune pâle, nez franc, mûr, sur le fruit avec des notes d’agrumes et de fruits à chair blanche (pêche). Belle matière, bouche équilibrée, belle fraicheur qui se tient tout au long de la bouche, avec une note finale sur la minéralité.
Sélectionné dans le guide Gilbert-Gaillard (89/100°

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  6 g/l.

  6,56 g/l ac Tartrique.

  12,5 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

 Pressurage en raisin entier, levures indigènes, fermentation lente. Elevage 6 mois sur lie fine, cuve Inox.

Rendement : 70hl/ha.

Garde

Garde : 

3 à 5 ans.

Accords

A déguster avec : 

les fruits de mer, les poissons, la charcuterie et le fromage.
Servir à 12-14°.

Plus d’information

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Cépage Sylvaner
Millésime 2018
Contenance 75cl
Producteur Charles FREY

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