"Vin rouge élevé en barriques. Nez boisé avec des notes de fruits rouges."

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Pinot Noir Quintessence 2016 - Charles Frey

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Charles Frey - Dambach-la-Ville. Viticulture biologique (certifiée depuis 1997), en biodynamie (depuis 2001, non certifiée).
Terroir Terroir :

Sables limoneux.

Cépages Cépages :

 Pinot Noir.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Nez intense et très complexe, notes fruitées (framboise, cassis), avec un boisé bien assimilé. Bouche pleine, très riche, tout en longueur avec une tannicité présente mais tout en douceur et souplesse.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  0 g/l.

  5,83 g/l ac Tartrique.

  13,10 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

 Egrappage de 50% de la récolte, macération de 15 jours, fermentation lente, élevage sur lies fines en barrique pendant 24 mois.

Rendement : 45hl/ha.

Garde

Garde : 

10 à 15 ans.

Accords

A déguster avec : 

Les viandes rouges et le fromage.
Servir à 16-18°.

Plus d’information

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Cépage Pinot Noir
Millésime 2016
Contenance 75cl
Producteur Charles FREY

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