Vin intense, élancé et droit avec une belle salinité en finale. . Bouteille de 75 cl.

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Riesling Lieu-dit Kronenbourg 2016 - Bott-Geyl

22,00 €
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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Bott-Geyl - Beblenheim. Biodynamie (certifié Biodyvin depuis 2004).
Terroir Terroir :

Origine : Commune de Zellenberg
Géologie : Marnes du Lias, galets quartzeux et grès vosgien
Exposition : Sud-Est
Age des vignes : 20 ans

Cépages Cépages :

Riesling.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Nez mêlant le minéral et des notes de fleurs et d’agrumes, la bouche se présente intense, élancée et droite avec une belle salinité en finale. 

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

 2,5 g/l.

 8,6 g/l (ac.tartrique).

 13 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Récolte manuelle en caissettes de 40 kg avec tri, pressurage en raisins entiers de 8 heures, décantation statique des jus pendant 12 heures. Fermentation alcoolique à température controlée grace aux levures indigènes pendant 9 mois, élevage sur lies fines jusqu’à début Septembre. Ensuite le vin subit une filtration fine avant d’être mis en bouteilles. Le vin ne subit aucun levurage, ni collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage.

Garde

Garde : 

Optimum de dégustation : 2020 - 2035 

Accords

A déguster avec : 

Carpaccios et tartares de poissons, poissons rôtis et fumés, crustacés au grill, cabillaud mangue-citron vert.
Service : Entre 8 et 9°C, à carafer avant le service afin d’exprimer au mieux tout le potentiel du vin.

Plus d’information

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Cépage Riesling
Millésime 2016
Contenance 75cl
Producteur BOTT-GEYL

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