Assemblage de Pinots, relativement sec, finale saline. Bouteille de 75 cl.

Vin Biobiodynamie

Indice Sucrosité 2

Tous nos Vins

Points Cardinaux Metiss 2017 - Bott-Geyl

12,00 €
En stock
  • Disponible immédiatement
  • Emballage soigné
  • Points Fidelité

Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Bott-Geyl - Beblenheim. Biodynamie (certifié Biodyvin depuis 2004).
Terroir Terroir : Argilo-marno-calcaire, sur les communes de Béblenheim et Zellenberg. Age des vignes :  20-25 ans.
Cépages Cépages :

Pinot Blanc 40%, Pinot Auxerrois 40%, Pinot Gris 10% et 10% de Pinot Noir vinifié en blanc.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Le nez présente des arômes de fleurs blanches et de fumé. La bouche est dotée d’un joli gras, d’une belle droiture et d’une finale saline.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

7 g/l.

6,92 g/l (ac.tartrique).

12 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

 Récolte manuelle en caissettes de 40 kg avec tri, pressurage en raisins entiers de 6 heures, décantation statique des jus pendant 24 heures. Fermentation alcoolique à température controlée grace aux levures indigènes pendant 8 mois, élevage sur lies fines jusqu’à début Septembre. Ensuite le vin subit une filtration fine avant d’être mis en bouteilles. Le vin ne subit aucun levurage, ni collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage.

Garde

Garde : 

Optimum entre 2015 et 2020.

Accords

A déguster avec :  Ce vin offre une palette d’accords mets et vins très large : tarte flambée, terrines de campagne, poissons panés, galantines, baeckaoffa, Jambon fumé (Serrano, San Daniele), parmesan, ...
A carafer avant le service afin d’exprimer au mieux tout le potentiel du vin.
Servir entre 8 et 9°C..

Plus d’information

Plus d’information
Cépage Assemblage
Millésime 2017
Contenance 75cl
Producteur BOTT-GEYL

Avis

Soyez le premier à commenter ce produit

Vous commentez : Points Cardinaux Metiss 2017 - Bott-Geyl

Sélectionnez votre notation

L'alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite aux mineurs.

Shipping methods:

Payment methods: