"Ce Muscat les éléments du domaine Bott-Geyl est un vin aux arômes et saveurs de fleurs et raisins mûrs tout en élégance et légèreté."

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Muscat d'Alsace Les éléments 2021 - Bott-Geyl

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Bott-Geyl - Beblenheim . Biodynamie (certifié Biodyvin depuis 2004) .
Terroir Terroir :

 

Origine : Communes de Riquewihr et Beblenheim
Géologie : Terroirs argilo-limono-gréseux (80%) et marmo calcaire (20%)
Age des vignes : 15 à 40 ans

Cépages Cépages :

60% Muscat Ottonel, 40% Muscat d'Alsace 

Caractère du Vin Caractère du Vin  : 

Ce Muscat les éléments du domaine Bott-Geyl est un vin aux arômes et saveurs de fleurs et raisins mûrs tout en élégance et légèreté.

Analyses

Teneur en

sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

 2,5g/l.

 6,35 g/l (acide tartrique).

 12 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Récolte manuelle en caissettes de 40 Kg avec tri, pressurage en raisins entiers de 8 heures, décantation statique des jus pendant 12 heures, fermentation alcoolique à température contrôlée avec les levures indigènes pendant 5 mois, élevage sur lies fines jusqu'à début Septembre ensuite le vin subit une filtration fine avant d'être mis en bouteilles. Le vin ne subit aucun collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage.

Garde

Garde : 

5 à 10 ans et plus

accords

A deguster avec : 

 

A l'apéritif, avec des asperges, salade d'avocat-crevette-roquette, rouleaux de printemps, wok de légumes.
Service : Entre 8 à 9 °C, à carafer avant le service afin d'exprimer au mieux tout le potentiel du vin.

Plus d’information

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Cépage Muscat
Millésime 2021
Contenance 75cl
Producteur BOTT-GEYL

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