Ce vin présente de belles notes épicés et exotiques, la bouche s’avère intense, équilibrée et élégante. 75 cl.

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Gewurztraminer Les éléments 2016 - Bott-Geyl

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Bott-Geyl - Beblenheim. Biodynamie (certifié Biodyvin depuis 2004).
Terroir Terroir :

Communes de Beblenheim, Riquewihr, Sigolsheim et Zellenberg .

Terroirs marno-limono-calcaires 

Cépages Cépages :

Gewurztraminer

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Le vin présente de belles notes épicés et exotiques, la bouche s’avère intense, équilibrée et élégante.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

 28 g/l.

 4,95 g/l (ac.tartrique).

 13,5 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Récolte manuelle en caissettes de 40 Kg avec tri, pressurage en raisins entiers de 8 heures, décantation statique des jus pendant 12 heures, fermentation alcoolique à température contrôlée avec les levures indigènes pendant 5 mois, élevage sur lies fines jusqu’à début Septembre ensuite le vin subit une filtration fine avant d’être mis en bouteilles. Le vin ne subit aucun collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage.

Garde

Garde : 

Optimum de dégustation : 2020 - 2026  

Accords

A déguster avec : 

A l’apéritif, plats asiatiques, orientaux et indiens épicés, fromages à pâte molle, tartes aux fruits.
Service : Entre 8 à 9 °C, à carafer avant le service, afin d’exprimer au mieux tout le potentiel du vin.

Plus d’information

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Cépage Gewurztraminer
Millésime 2016
Contenance 75cl
Producteur BOTT-GEYL

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