Vin intense et  d'une belle longueur, soutenue par des tanins soyeux. L’expression de boisé est bien équilibrée  Bouteille de 75 cl.

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Pinot Noir Eguisheim 2019 - Emile Beyer

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Emile BEYER - Eguisheim.
Terroir Terroir :

Argiles calcaires, parcelle exposée à l’est, au sud d’Eguisheim à proximité du Grand Cru Eichberg. Son nom, « Behl », signifie « la colline ».

Age moyen des vignes : 25 à 30 ans 

Cépages Cépages :

Pinot Noir.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

La robe évoque la couleur de la cerise rouge. Le nez présente des arômes de petits fruits noirs comme la mûre et la fraise des bois associées à de délicates notes vanillées. En bouche, il a une expression aromatique intense et longue, soutenue par des tanins soyeux. L’expression de boisé est bien équilibrée va se fondre progressivement pour atteindre une parfaite harmonie. 

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

   < 2 g/l.

   3,4 g/l H2SO4 .

  13% vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Un pressurage pneumatique permet d’extraire le jus à de très faibles pressions. Sa fermentation, assurée par les levures indigènes, est lente et s’étale sur plusieurs mois. Elevage sur lies fines en cuve inox pendant 10 mois.

Rendement : 50 hl/ha

Garde

Garde : 

7 à 8 ans.

Accords

A déguster avec : 

Un vin aromatique et puissant, idéal avec des belles pièces de viandes rôties ou en sauce : Une côte de bœuf, un filet de veau aux girolles.  

Température de sevice 13° à 14°

Plus d’information

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Cépage Pinot Noir
Millésime 2019
Contenance 75cl
Producteur Emile BEYER

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