Sylvaner 2018 - Aimé Stentz

Argilo-marno-sableux 

Sylvaner.

Couleur jaune pâle. Bouquet de fleurs blanches et d’herbe fraîchement coupée. La bouche est franche et agréable. Il est nommé “ vin des copains “ et apporte une exquise fraîcheur désaltérante. 

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  g/l.

  g/l H2SO4

  % vol.

Vendanges et Vinification : 

Vendanges manuelles. Pressurage pneumatique avec raisins entiers.10 mois en cuves béton verré 2 à 6 mois en bouteille avant la vente

Garde : 

 3 à 5 ans 

Le sylvaner accompagne avec légèreté et délicatesse tous les coquillages (huîtres, coques, palourdes, etc.) mais aussi les poissons, les charcuteries. Il est apprécié aussi tout simplement pour se rafraîchir l’été.
Il apporte sa légèreté sur des fromages tendres, les plus frais et délicats comme le Carré frais, Chèvre frais et les fondues.

Température de service 8° à 10°